焦亞硫酸鈉醬菜里能用嗎

　　焦亞硫酸鈉是一種無機(jī)化合物，為白色或黃色結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的刺激性氣味，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。 久置空氣中，則氧化成硫酸鈉，故焦亞硫酸鈉不能久存。
　　醬菜里能用焦亞硫酸鈉進(jìn)行腌制嗎？焦亞硫酸鈉即大粒鹽屬工業(yè)用鹽，食用會對人體內(nèi)臟帶來很大損害，甚至?xí)鹗澄镏卸荆忻駪?yīng)購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用鹽。
　　許多市民腌制咸菜時，往往在選菜時精挑細(xì)揀，腌制時用的鹽則是越便宜越好，其實(shí)不是這樣的。
　　大粒鹽又稱工業(yè)原鹽，不僅不含碘，還含有鋇、氟、鋁、砷等多種對人體有害的重金屬元素，食用后會對人體內(nèi)臟造成很大損害。

　　另外，用工業(yè)鹽腌制的咸菜，不但咸味不夠，而且容易變質(zhì)。由于雜質(zhì)太多，久置后還會產(chǎn)生亞硝酸鹽，會引起食物中毒。